2009年01月18日

からすみ自家製

もう先週の様子、今頃は干しも終わって完成してるはず。



血抜き~焼酎で洗って~弊館の場合はみりん糟でつけるの終わって、
形整えるために板ガラスに一晩置くところの写真です。

やや甘くあがるみりん糟の理由は様々に使えるから。
手間はかかるのですが、興味は深まります。


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