2009年01月18日

からすみ自家製

もう先週の様子、今頃は干しも終わって完成してるはず。



血抜き~焼酎で洗って~弊館の場合はみりん糟でつけるの終わって、
形整えるために板ガラスに一晩置くところの写真です。

やや甘くあがるみりん糟の理由は様々に使えるから。
手間はかかるのですが、興味は深まります。  

Posted by る~び~oarsman at 16:58Comments(0)TrackBack(0)Back of The House 旅館のしごと